Resumen
La leche de cabra y sus derivados son considerados por especialistas en endocrinología y nutrición como una alternativa beneficiosa para la digestión y la microbiota, especialmente para quienes sufren molestias digestivas. Su composición, que incluye glóbulos de grasa más pequeños y menor cantidad de lactosa y proteína caseína A1, facilita la digestión y puede ser mejor tolerada por personas con intolerancias. Además, su valor nutricional es comparable al de la leche de vaca, lo que la convierte en una opción viable en diversas regiones.
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